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有两组关于日本的统计数据很有意思：
第一组：全日本企业数达万家，其中超过千年历史的有21家，超过五百年的有家，超过三百年的有家，超过二百年的有家，而超过百年的企业居然高达家。
第二组：日本全国现有传统工艺分为14个类别种，类别有：纺织类、印染类、其它纺织类、陶器、漆器、竹木、金属、佛教用品、纸类、文具、石雕、玩具、材料工具、其它等。
日本传统不倒翁
虽然没有官方的结论，但我窃以为，这两者之间必然有内在的联系。
今天，我们就聊聊日本的传统手工艺。
一、中日传统手工艺对比
1、日本手工艺总览
在日本的种传统手工艺中，织物有38种，印染13种，绳、包之类的其它纺织品5种，陶瓷器31种，漆器23种，竹木工艺32种，金属工艺16种，宗教用品17种，和纸9种，文具10种，石雕4种，贵石细工2种，玩偶8种。
除此之外，还有其它杂七杂八的，诸如棋子、扇子、琉璃、灯笼、景泰蓝、皮囊等杂项类24种；以及陶轮、金沢箔、伊势柿涩染等工具材料类3种。
手绘织物——友禅
很详细吧？但是并不多，至少与我们中国相比，不只数量上相差许多，在档次上的差别也是巨大的。
另外，这个类别中有大量的重复项目。
比如箪笥，就是衣柜，这里还分了岩谷堂箪笥、越前箪笥、春日部桐箪笥、名古屋桐箪笥、加贸桐箪笥等等。
春日部桐箪笥（桐木衣柜）
打刃物，就是刀具，分为越後与板打刃物、越後三条打刃物、信州打刃物、越前打刃物、堺打刃物、播州三木打刃物、土佐打刃物等等。
播州三木打刃物
还有京指物、江户指物；漆器若干；31种被称为”烧“的陶瓷器等等。
江户指物
如果把这些重复的去除，大概仅剩下不到一百种。
某烧
2、中国手工艺总览
早在年，中国科学院就开启了中国传统工艺保护开发项目，整个项目前后历时20年，最后汇总成一部20册的《中国传统工艺全集》。我现在能找到的有：《传统机械调查研究》、《雕塑》、《甲胄复原》、《金属工艺》、《金银细金工艺和景泰蓝》、《历代工艺名家》、《酿造》、《漆艺》、《丝绸织染》、《陶瓷》、《文物修复和辨伪》、《造纸与印刷》、《中药炮制》。
据介绍，这套全集中记录的传统工艺同样是14类，近种。这要比日本传统工艺的种类多出一倍还多。
3、中日两国手艺现状
看了上面关于两国手工艺的对比后，是不是很自豪？毕竟是泱泱大国，岂是区区东夷可比拟的？
但是……是的，我要说但是了。
在日本经济产业省列举的日本传统手工艺目录，是按照生产厂家分类的，绝大部分都是可以直接查到生产者。换句话来说，就是虽然是传统工艺，但并没有脱离现代生产体系之外，只要你想买，就会很容易的买到。
回过头看我们中国。
官方对传统工艺的保护工作开始于年，文化、工信、财政三部联合开始的中国传统工艺振兴计划，可以说是相当的晚。以至于现在网上能找到的关于中国传统工艺的系统性资料，也就只有中科院的那套大部头的《中国传统工艺全集》。
我在网上找到了其中的十三本，简单翻看了一下。内容大部分都很丰富，有历史沿革，有考古研究，有工艺方法等等。总体感觉嘛，基本属于科研路线。
二、日本传统竹木工艺介绍
上面说过，日本的传统竹要工艺共有38种，是所有项目中种类最多的。这也印证了木工是百工之首的说法。下面简要介绍一下基础知识。
（一）、常用木材
日本木作中常用木材主要有以下几种：
针叶树：雪松（柳杉）、檜木（桧木、扁柏）、日本赤松（不是红松）、明日檜（檜叶、罗汉柏）。
阔叶树：桐木、榉木、连香木（山白果）、日本樱桃木。
这些名称由日文翻译过来，可能有出入。比如日本棋盘料，普遍认为是桧木，但在日本网站查到的是却是连香木。有知道为什么的还请告知。
（二）、木作种类
按照日本官方的分法，日本细木作应该分为四类：
指物：榫卯的箱盒。刳物：用凿子雕出来的器物。挽物：车旋器物。曲物：木片弯曲而成的器物。实际上如果采用这种分类方法，根本无法涵盖所有的木作种类。因此我将其分为：建筑、建具（门窗）、家具（桌椅板凳）、器物（箱盒笼匣）、雕刻、装饰（组子细工、寄木细工）、编织（竹柳）等七大类。
典型的箱根寄木细工：秘密盒
（三）名词解释
因为日文中名词常用汉字，因此在介绍一些名称的时候，总是纠结于是按照原文照写，还是翻译成中式解释。所以，利用今天的机会，我们单列一章名词解释，以便大家参照，同时方便以后对感兴趣的话题自行搜索。
指物：榫合而成的小型箱盒。簞笥：衣柜。弁当箱：便当盒。建具：建筑的配套木作，比如门窗等。障子：日式纸拉门。：日式可动间壁门。千筋细工：竹丝编。竹细工：竹编。欄間：镂雕的栏杆装饰板。柳细工：柳编。茶筌：茶筅。宫大工：古建木工。暂时就想到这么多。因为本人不懂日语，以上内容全凭瞎猜，如果错误，还请及时指出。谢谢。
三、关于日式手工艺的几个神话
1、日本玉钢没有那么神
对于稍微资深的木工爱好者来说，即使你没听说过玉钢这个名称，那你也肯定听说神一般的“青纸钢”、”白纸钢“。几乎沾了这几个字的工具，每一件都以千为单位。曾听说某土豪在日本买了一套凿子花了四万多。
可是，一个国内有名的金工朋友告诉我，所谓的玉钢，其实就是低温冶炼的块炼钢，俗称海绵铁。
然后为了去除杂质，又设计了各种复杂的处理流程，最终形成一种复杂的合金钢。这种没有必要的复杂工艺，造就了其高昂的价格。如果用现代手段，这种合金制作起来十分容易。实际上，现代的玉钢，大部分都是日本安莱钢铁产的安莱钢。
这个过程很复杂，受篇幅所限，这里就不展开了，如果大家感兴趣，可以加入圈子，我们慢慢讨论。
总之一句话，传统生产玉钢过程中的那些复杂的工艺，到处都充满了不得已而为之的无奈：木碳炉的一千多度的高温不足以熔化铁矿石，只能产生海棉状的固态钢块；所以不反复锻打就不能去除大量的杂质；不敲碎重炼内部的杂质就不能清除；杂质过多所以而产生漂亮的花纹；采用贴钢或夹钢工艺以节省宝贵的钢材。等等。
总之一句话，没有那么神。
2、日本传统工艺并不都是高大上
我们不可否认，许多日本传统手工艺品十分精美，可以看到工匠们在其中付出的心血和努力。比如著名的京友禅，大家可以上网找找相关视频，看完以后可以过来谈谈感受。对这种精美的工艺来说，十万几十万人民币的价格，即使大多数人都买不起，但你也绝不会认为它不值。
但是，也有一些工艺，其出发点其实是受当时的工艺水平限制，从而不得已采用低效率的生产方式。但是，日本人就这么将这些工艺当成传统，固执的一代代传承下来。比如手工梳子，放着几分钟就能完成的机磨不用，偏偏用一天的时间，用砂草手工打磨。
而更神奇的是，普通日本人也认为昂贵的手工制品就是比便宜的机制品要好，也乐于为手工传统而买单。
日本的一个著名的住宅改造电视节目中，某建筑士在拆除旧屋时发现了间壁墙是用芦苇当骨架，外糊胶泥的工艺，他当时说了一个名词我忘了，只记得他那付如获至宝的兴奋模样。最后还小心的用拆下来的芦苇骨架制作了一个工艺品送给屋主。
也许这才是日本传统工艺能延续至今的真正原因吧。
3、日本传统工艺也面临着失传的危险
虽然日本政府在保留传统工艺方面付出大量的努力，但是正像上一条讲的那样，许多传统工艺其实是受当时的工艺水平制约而形成的。
这种类型的传统工艺，很容易受到在现代工业的冲击，最后逐渐走向消亡。
比如团扇，位于熊本县的山鹿与香川、京都并称为“日本三大团扇产地”。在山鹿市的丰前街道，最鼎盛时期曾经有17家团扇商店，如今只剩栗川商店一家。
这里面有市场萎缩的原因，也有后继无人的困境。这几乎是所有传统工艺的共同现状。
关于这个，我倒是认为不必太过可惜。
类似团扇、玉钢、木梳、木桶之类的手工艺，只要没有完全失传，只要有人在传承，哪怕是政府财财政支持，得以留一个标本，那就足够了。
但是，如京友禅、组子细工、寄木细工等项目，历史悠久，传承绵长，工艺又十分独特，具有不可替代性。我认为这才是真正值得传承的传统工艺。
叹为观止的京友禅印染工艺
好了，关于日本手工艺就聊到这里。学校封闭，导致工房一直无法进入，我马上就面临聊无可聊，更无可更的状态了。大家有什么想聊的话题，可以在评论区留言，如果我了解的，可以在下一期继续更新。
谢谢支持。
