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三鲜豆皮对于我这种经常赖床又迟到的人来说，一直都是早餐的最优选择，它方便携带没有汤汤水水，内容丰富有料有味，分量扎实管饱耐饿。
今天的这家三鲜豆皮店是一位粉丝推荐，她在介绍的时候说“从小吃到大，位置很难找，但附近的人都知道。”基于它的位置来看，在居民区里，周遭又全是学校，所以大致就是住在哪儿的居民从小吃到大的那种。
实际情况也确实如此，我们去寻的时候进三十九中后就开始迷茫，老社区的路总是这么错综复杂，在问了小卖部的阿姨后才找到它，碰巧遇到拆迁。
巧的是，在它在拆迁区域的边缘，和旁边的面馆“相依为命”立在那里。不巧的是，因为那天拆迁，有的料老板没有备齐，我们没有尝到一份“最佳状态”的三鲜豆皮。
它的味道是小时候或者是学生时期学校门口的那种，不同于现在连锁早餐店里那种“规规矩矩”的讲究。
/蛋皮
蛋皮是老板早上用现打的鸡蛋液和面皮糊糊现摊的，鸡蛋味道不是很浓郁但也不会寡淡，上锅后煎的香脆。
/内馅
豆皮入口糯米味比较重，料不算多。因为附近有个幼儿园，很多小孩子会觉得香菇味道很重不喜欢吃，老板就特意没加香菇，豆皮的料一般都是豆干、黄豆、榨菜，比较简单。
这种豆皮你一定吃过，糯米比较扎实，学生时代早上总会买一块钱的，装好后还得让阿姨加一勺料，这样更有味道。
就好像学校附近总会有几家文具店一样，学校附近也总会有一家豆皮店，有的可能连店都没有，只是一个小推车，我上小学时，肖家台有一家这样的店，上学路上买一块钱的，走到学校刚好吃光。可惜后来那篇拆迁，豆皮店不见踪影。
我上初中时20中门口有一家这样的店，每天早上慌慌忙忙买一份塞进书包赶紧冲进校门，早自习的时候偷偷拿出来吃，味道不会太大，也不会发出声音，完全不会影响到其他同学。后来开墙透绿，学校围墙都没了，豆皮店不见踪影。
上了高中基本就住校了，但是中午会溜出来买一些学校里没有的吃食，一份豆皮配杯粥，价格便宜又管饱，后来创文不让摆摊儿，豆皮摊儿不见踪影。
上学的地方一直在变，豆皮的身影却一直在身边，最近几年发现豆皮越来越少了，能叫得上名号的除了中山后街的程记也就剩四中对面的夏记，只做豆皮的老字号少之又少。
也有一些网红店异军突起，但是总感觉缺了点味儿，不管从做法和用料，都感觉没有小时候那个味，所以最近一直在寻觅好吃的豆皮店，准备出一期合集，最近也吃了不少，好吃的还真不多。
上次粉丝推荐去的一家在抖音上很火的豆皮店，做法是炒制的，感兴趣的可以去试吃。我个人觉得吃起来非常干，而且很不巧的是我们买的那份里面的豆干是酸的，没法判断是故意的还是不新鲜，但味道确实不怎么样，于是就没有再进一步跟进。
能找到这家店还得感谢粉丝，指望我自己的话，可能一辈子都没法发现，所以真诚的欢迎各位给我们推荐你身边的宝藏小店，和我们一起发现更多美食，礼品和奖金都在等着你们。
最后重点说一下这家店的地址，不住附近的人实在是有点难找。人民路三十九中居民区进去左手边第二个门洞进去走到头然后右拐，导航的话搜优博教育，对面就是了，没有招牌但是门口有一个大锅，实在找不到就问附近的街坊，老居民一般都知道。
